Receta: Canapés de jamón de pato

Hace no mucho tiempo descubrimos un nuevo ingrediente para nuestros platos: el jamón de pato. Es una delicia si lo utilizamos como ingrediente principal en ensaladas o acompañado de pan.

El proceso para elaborar este jamón es muy delicado. Es una pechuga de pato que se condimenta con sal, especias y con hierbas aromáticas. A partir de ese momento, pasa a secaderos naturales donde se produce su proceso de curación.

Últimamente lo podemos encontrar en cualquier supermercado y os recomendamos que lo probéis porque es un ingrediente exquisito.

En este caso, hemos preparado unos canapés con jamón de pato y el resultado ha sido muy bueno. Si los acompañamos de una copa de vino serán una delicia.

Ingredientes para 8 raciones:

• 8 rebanadas de pan del día.
• 16 lonchitas de jamón de pato.
• Aceite de oliva.
• 1 tomate natural.

Preparación de los canapés de jamón de pato:

– Tuesta las rebanadas de pan en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
– Parte el tomate y, cuando las rebanadas de pan estén tostadas por ambos lados, unta un poquito de tomate en cada rebanada. Para ello debes pasar el tomate sobre la superficie del pan.
– Pon dos lonchas de jamón de pato sobre cada una de las rebanadas de pan.
– Riega los canapés con un chorrito de aceite de oliva.

Resultado: una exquisita tapa para disfrutar del verano.

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