Receta: Crepes rellenos de chocolate

Los crepes son unos dulces típicos de la cocina francesa que se suelen tomar acompañados de un buen café o un vaso de leche. Por lo tanto, son ideales para tomarlos en la merienda o para un desayuno especial.

La receta de la masa de los crepes la aprendimos de Eva Arguiñano y nosotros hemos cambiado el relleno por un básico que gusta a casi todo el mundo: chocolate.

Ingredientes para 2 personas:

• 1 huevo.
• 45 gr. de harina.
• 1 cucharada de azúcar.
• 90 ml. de leche.
• 30 gr. de mantequilla.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharadita de sirope de chocolate.
• Sirope de chocolate para decorar.

Preparación de los crepes rellenos de chocolate:

– Mezcla en un bol la harina, la mantequilla (reservando un poquito), el huevo, el azúcar, la leche y una pizca de sal hasta conseguir una masa homogénea. Utiliza la batidora para que no quede ningún grumo.
– Pon a calentar una sartén a fuego medio con un poquito de mantequilla.
– Echa a la sartén una cucharadita de masa y cuando comience a cocerse, pasa la masa por la sartén para que absorba la grasa. Este crepe se desecha porque es el que tiene toda la grasa de la mantequilla.
– Añade a la sartén dos cucharadas de masa, extiéndela bien y deja que se haga.
– Cuando el crepe esté a medio hacer, añade media cucharadita de sirope de chocolate (no eches demasiado chocolate ya que se saldrá y el crepe te quedará inservible).
– Cuando la masa esté seca dobla el crepe en cuatro partes: primero por la mitad y luego otra vez por la mitad. También puedes enrollarlo, aunque los auténticos crepes se doblan en cuatro partes.
– Repite estos pasos hasta terminar toda la masa.
– Sirve los crepes calientes acompañados con un poco de sirope de chocolate por encima.

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