Cerezas y picotas, ¿en qué se diferencian?
Las cerezas y las picotas son dos frutas deliciosas, jugosas y llenas de sabor que disfrutamos durante el verano. Ambas son similares en apariencia pero, ¿sabías que existen diferencias entre ellas?
Vamos a ver las características de estas dos frutas hermanas para descubrir qué diferencias hay entre ellas y qué opción es más sabrosa. ¡Sigue leyendo para descubrir qué son las cerezas y las picotas!
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Todo lo que debes saber sobre las cerezs
Las cerezas, científicamente conocidas como Prunus avium, son frutas pequeñas y redondas que suelen tener un color rojo brillante. Son jugosas, dulces y ligeramente ácidas, lo que les da un sabor característico.
Algunas variedades de cerezas comunes incluyen la Burlat, la Amarena, la Napoleón y la Linda. Tienen un tallo o rabito que las diferencia de las picotas.
Además, su tamaño tiende a ser más grande que el de las picotas. Su pulpa es jugosa y su textura es suave, lo que las convierte en una fruta perfecta para disfrutar fresca o para utilizar en diversas recetas.
Sabor y textura de las cerezas
El sabor de las cerezas es dulce pero con un toque de acidez. Su jugosidad las convierte en una fruta refrescante y muy agradable de comer.
Su textura es suave, lo que hace que se deshagan en la boca al morderlas, y su pulpa es tierna y jugosa. Todo esto hace que sean ideales para disfrutar frescas o para utilizar en recetas de postres como tartas, pasteles y helados.
Cuál es la mejor temporada para consumir cerezas
Las cerezas tienen una temporada que va desde finales de primavera hasta inicios de verano, generalmente desde mayo hasta julio, dependiendo de la región.
Durante estos meses, podemos disfrutar de estas deliciosas frutas frescas y jugosas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la disponibilidad de cerezas comunes puede variar dependiendo de la ubicación geográfica y las condiciones climáticas.
Usos culinarios y recetas destacadas
Las cerezas comunes son versátiles y se pueden utilizar en una gran variedad de platos dulces y salados.
Desde postres como tartas, helados y compotas, hasta ensaladas, salsas y platos principales como carnes y aves.
Una receta donde esta fruta es la absoluta protagonista es la tarta de cereza o cherry pie. Con una base de masa quebrada y un relleno de cerezas frescas, es un capricho con todas las letras.
Otra manera de disfrutar las cerezas comunes es prepararse un smoothie con cerezas y plátano para reponer fuerzas después de una sesión de ejercicio. ¡El resultado será una bebida cremosa y refrescante perfecta para los días de buen tiempo!
Y las picotas, ¿qué son?
Las picotas, por otro lado, son una variedad de cereza exclusiva de Extremadura, más concretamente en el Valle del Jerte. Estas deliciosas frutas tienen una Denominación de Origen Protegida (DOP), lo que asegura su calidad y origen.
Al igual que las cerezas, las picotas son pequeñas y redondas, pero se caracterizan por su intenso color rojo y su pulpa firme y crujiente. Existen diferentes variedades de picotas, como la Pico Limón Negro, la Pico Limón Amarillo y la Pico Colorao, entre otras. Cada una de ellas tiene su propio sabor y características, pero todas comparten el hecho de ser más dulces y menos ácidas que las cerezas comunes.
Sabor y textura de las picotas
El sabor de las picotas es dulce, con un toque de acidez mucho más suave que el de las cerezas y su pulpa es firme y crujiente.
Las picotas se reconocen fácilmente por carecer de rabito, tener un color rojo intenso y una pulpa firme. A pesar de ser más pequeñas, las picotas son más valoradas y apreciadas que las cerezas debido a su intenso sabor y textura. Su pipo es más grande y su color rojo más oscuro.
La mejor temporada para consumir picotas
La temporada de las picotas varía, pero en general va desde finales de junio hasta agosto.
Durante estos meses, las picotas están en su máximo esplendor y podemos aprovechar su delicioso sabor y textura.
Tanto las cerezas comunes como las picotas son frutas deliciosas. Si prefieres un sabor más dulce y una textura firme, las picotas serán tus favoritas. Si, por el contrario, quieres una fruta con un toque de acidez y una textura suave, las cerezas comunes serán tu opción.
