DeLuisa: comida de siempre sin salir de casa

Te hablamos de una original empresa que acaba de nacer y que aboga por la comida casera: DeLuisa.

Esas personas que cocinan en casa o que tienen una celebración especial y no quieren cocinar no tienen por qué renunciar a la cocina casera gracias a DeLuisa. Solo hay que ponerse en contacto con esta empresa y una cocinera irá a tu casa y cocinará para ti, a un precio muy económico.

Luisa, cocinera y fundadora de la empresa nos cuenta un poco más sobre DeLuisa, un nuevo proyecto que apuesta por la comida casera, de calidad, a un precio asequible.

– Comida casera, ¿por qué?

Cuando se come fuera de casa todos los días, se echa mucho de menos comer comida tradicional, de toda la vida: un buen plato de lentejas, un marmitako, un estofado de carne, cocido…

– ¿Cómo te has decidido a convertir tu afición en tu profesión?

Soy aficionada a la cocina desde que era bien pequeña, cuando ayudaba a mi madre a preparar la comida.

Y cuando se disfruta de algo, ¿por qué no convertirlo en tu trabajo? A mi me encanta cocinar y ver que la gente disfruta con mis recetas.

Una receta especial…

El arroz con sepia y gambones es de mis platos favoritos: muy fácil de hacer y delicioso. Ahí va la receta:

Ingredientes del arroz con sepia y gambones para 4 personas:

• 500 gr de gambones frescos.
• 2 sepias de tamaño mediano.
• Un pimiento pequeño verde.
• Medio pimiento rojo.
• Una cebolla pequeña.
• Tres cucharadas de tomate frito.
• 1 diente de ajo.
• Unas hebras de azafrán.
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva.
• 400 gr de arroz redondo.
• 1,2 litros de caldo de pescado.

Preparación del arroz con sepia y gambones:

– Pica muy bien la cebolla, el pimiento verde, el rojo y el ajo.

– Pon a calentar el caldo de pescado.

– Pon a calentar una paella con aceite de oliva y, cuando el aceite esté caliente, añade las verduras y póchalas.

– En el momento que las verduras estén listas, añade la sepia troceada y cocínala con las verduras hasta que esté blanda.

– A continuación, incorpora el tomate frito y sofríelo con el resto de ingredientes un par de minutos.

– Echa el arroz a la paella y rehógalo hasta que esté transparente.

– Incorpora unas hebras de azafrán con el resto de ingredientes y dóralas unos minutos. Así potenciarás el sabor del azafrán.

– Es el momento de regar todos estos ingredientes con el caldo de pescado hirviendo.

– Sala al gusto. Ten en cuenta que necesitarás añadir algo más de sal de lo normal, ya que el arroz es un ingrediente muy soso.

– Cocina la paella a fuego medio, sin dejar de hervir, durante 15 minutos.

– A falta de 3 minutos para apagar el fuego, coloca los gambones sobre el arroz y mueve un poco la paella para que se integren en la misma.

– Pasado ese tiempo, retira la paella del fuego, tápala con un paño de cocina y déjala reposando 5 minutos más.

– Después, solo queda servirla y disfrutar de esta deliciosa paella de gambas y sepia.