Restaurante El Retorno, Consuegra (Toledo)
Hoy nos vamos a comer al restaurante El Retorno, en la localidad toledana de Consuegra. Un sitio basado en platos de cocina tradicional, bien presentados y con un toque diferente. ¡El lugar perfecto para reponer fuerzas después de una jornada de turismo!
Visitar Consuegra es disfrutar de una de las estampas manchegas que prácticamente todos tenemos en mente y es que los molinos de viento contra los que luchaba Don Quijote son difíciles de olvidar. Además, tiene un castillo que se puede ver por libre o hacer una visita teatralizada y el pueblo es interesante para dar un paseo y perderse por sus callejuelas. Después de una intensa mañana turística hay que reponer fuerzas y El Retorno es una gran opción para ello.
Se trata de un acogedor restaurante ubicado en el interior de un pequeño hotel rural llamado La Vida de Antes. Su propuesta se basa en platos de cocina tradicional y de la zona, a los que el cocinero Pedro Rodríguez aporta su toque personal. Te contamos qué probamos en nuestra visita y qué nos parece.
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¿Qué platos probamos en el restaurante El Retorno?
En la carta vas a encontrar multitud de platos tradicionales de la cocina manchega, como las migas o los gazpachos, que conviven con algunas propuestas de platos más modernos. Nosotros queríamos probar ambas cosas y pedimos un variado.
Como aperitivo nos sirvieron un tartar de salmón en un crujiente de sus pieles con unos puntos de mayonesa de kimchi.
Empezamos la comida con una de sus recetas estrella: las migas de pan candeal, con huevo poché cocinado a baja temperatura y panceta crujiente. Fueron recomendación suya y la verdad es que merece la pena probarlas.
Seguimos con el lingote de foie sobre hojaldre, berenjena ahumada con sus brasas y confitura de ciruela. Este original entrante nos gustó mucho. Buen hojaldre crujiente, con toque dulce que va de lujo con el foie y el punto de brasa que da la berenjena redondea el bocado.
Y como principal tomamos la carrillera de jabalí que se sirve con un cremoso parmentier de patata y una potente salsa elaborada a base de lías de vino tempranillo de una bodega del pueblo. La carne estaba guisada muy muy bien, tiernísima y muy sabrosa y la salsa de tempranillo le aportaba un toque muy interesante al plato.
De postre elegimos el brioche especiado con crema caramelizada, toffee de turrón, avellanas y helado de café que nos pareció un buen punto y final a una comida que nos gustó mucho.
¿Qué nos pareció el restaurante El Retorno?
El restaurante es pequeño, tiene un servicio muy atento y profesional y la sala es muy agradable. Sala y cocina funcionan con total coordinación, lo que hace que el comensal disfrute mucho de la experiencia.
Tal y como hemos apuntado al principio, estamos en un sitio de cocina tradicional, con muchos platos típicos de la tierra, pero a los que se les da una vuelta de tuerca y que conviven en armonía con otras propuestas con un toque más moderno y con algún ingrediente menos convencional. No lo dudes y déjate aconsejar por el equipo de sala, que hace recomendaciones muy acertadas.
Al ser un sitio con pocas mesas y estar en un pueblo turístico, es importante reservar con antelación, especialmente si tienes pensado ir a comer durante el fin de semana, que suele estar bastante lleno.
En definitiva, para todos los que quieran dedicar una jornada de turismo conociendo este pueblo tan manchego, El Retorno es una gran pista gastronómica para disfrutar de lo mejor de la cocina de la tierra con un toque actualizado.
- Valoración: Muy buena.
- Precio medio: 60- 65 € / persona.
- Fecha de la última visita: abril 2023.
- Más información: El Retorno
