Pollo asado al limón. Receta fácil

Esta receta de pollo asado al limón es una de esas que recuerdan a la infancia. Un plato fácil y muy sabroso donde todo el trabajo lo hace el horno.

Ingredientes para el pollo asado al limón para 4 prsonas:

• 1 pollo entero limpio de 1,5 kg.
• 1 limón grande con jugo.
• Sal.
• Pimienta.
• 1 chorrito de aceite de oliva.
• 150 ml de caldo de pollo o una pastilla de este caldo (opcional).
• 1 diente de ajo en camisa (entero y con piel).
• 1 zanahoria (opcional).
• 2 patatas medianas.

Preparación del pollo asado al limón:

– Limpia bien el pollo y salpiméntalo.

– Con ayuda de una brocha especial para cocina, pinta el pollo con aceite de oliva por todos lados.

– Si vas a utilizar una pastilla de caldo de ave, métela dentro del cuerpo del pollo. Puedes prepararlas tú mismo siguiendo nuestra receta de pastillas de caldo de pollo.

– Corta los picos del limón y colócalos dentro del pollo.

– Corta las patatas por la mitad y salpimiéntalas.

– Pela la zanahoria y córtala en bastones.

– Dale un golpe al diente de ajo con el mango de un cuchillo y déjalo tal cual con piel.

– Coloca el pollo en una bandeja, junto con las patatas, el diente de ajo y la zanahoria. Si en vez de pastillas de caldo, usas caldo de pollo, vierte los 150 ml de caldo en la bandeja junto con estos ingredientes.

– Mételo al horno, previamente precalentado, a 180 ºC, calor arriba y abajo, y cocínalo durante 30 minutos.

– Transcurrido ese tiempo, dale la vuelta y riégalo con su propio jugo. Repite este proceso dos veces más o hasta que esté asado y con la piel doradita. Tardará en total unas 2 horas.

– Cuando esté listo, sírvelo en una fuente acompañado de ensalada y las patatas y la zanahoria asadas.

– Y ya tienes un delicioso pollo asado al limón listo para disfrutar en la comida.

Más información sobre la receta

El pollo es un alimento ligero y si lo cocinamos al horno está muy bueno. Conseguimos un plato sin grasa y, con esta receta, le damos un toque de limón que lo hace especial.

La receta de pollo asado al limón que os vamos a enseñar es muy sencilla y no requiere que estar muy pendiente de ella, por lo que se puede estar haciendo otras cosas mientras se cocina el pollo. Eso sí, es importante darle la vuelta cada media hora para que quede jugoso.

Si te gusta el pollo también te recomendamos que eches un vistazo a la receta de muslos de pollo asados que es otro clásico infalible; las pechugas de pollo rellenas de rebozuelos son una auténtica delicia; nuestra versión de las alitas de pollo al curry de Arguiñano son perfectas para el aperitivo; el pollo con salsa de setas es un plato fácil y sabrosísimo o los filetes de pollo al horno que llevan un rebozado diferente y cero grasas.

Y antes de ponerte manos a la obra, te recomendamos que revises nuestro artículo «Dudas de cocina. Cómo hacer un pollo asado jugoso», que seguro te será de mucha utilidad. Vos a por la receta del pollo asado al limón.