Tosta de solomillo de cerdo y queso brie

Esta sencilla y sabrosa tosta de solomillo de cerdo y queso brie es ideal tanto para el aperitivo como para las cenas. ¡Triunfa siempre que la preparas!

Ingredientes de la tosta de solomillo de cerdo y queso brie para 4 personas:

• 4 medallones de solomillo de cerdo de 1 – 1,5 cm de grosor.
• 4 rebanadas de pan.
• 4 lonchas de queso brie.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva.

Preparación de la tosta de solomillo de cerdo y queso brie:

– Pinta el pan con aceite de oliva por los dos lados.

– Pon a calentar una sartén a fuego medio o una plancha.

– Cuando el aceite esté caliente, dora las rebanadas de pan.

– Mientras tanto, pon a calentar otra sartén con un chorrito de aceite de oliva y cocina los medallones de solomillo de cerdo por ambos lados a fuego alto para que se tuesten por fuera. Es importante no cocinarlos en exceso porque luego vamos a hornear las tostas y la carne se acabará de hacer ahí. Si la carne está demasiado cocida, luego quedará seca.

– Parte cuatro lonchas de queso brie.

– En el momento en que la carne y el pan estén tostados, pon a calentar el horno a 200 ºC, calor arriba y abajo.

– Coloca un papel vegetal (de horno) en la bandeja y monta las tostas de la siguiente forma: pon las rebanadas de pan tostado en la base, encima del pan coloca el solomillo y sobre la carne una loncha de queso brie.

– Cuando el horno esté caliente, hornea las tostas hasta que el queso se funda y la carne quede al punto que te guste tomarla, con dos o tres minutos suele ser suficiente.

– Y ya tienes una deliciosa tosta de solomillo de cerdo y queso brie lista para disfrutar.

* Si te gusta el queso sin hornear, puedes hacer el solomillo en la sartén, colocar el queso y te ahorras la parte de fundir el queso y rematar la tosta en el horno.

Más información sobre la receta

El solomillo de cerdo es una carne muy jugosa que funciona a las mil maravillas al cocinarla de muchísimas formas. En este caso, preparamos unas tostas de pan de semillas con solomillo de cerdo y queso brie que están absolutamente deliciosas.

Si usas cerdo ibérico y te gusta la carne poco hecha, puedes cocinar el solomillo menos tiempo del indicado y dejar la carne al punto que te guste. Te proponemos fundir el queso en el horno y rematar ahí la carne, aunque también puedes saltarte este paso y cocinar directamente la carne en la sartén y servir el queso sin fundir, eso ya lo dejamos a tu gusto.

Por lo demás, esta receta no tiene más secreto que no cocinar la carne en exceso para que no quede seca y usar un buen pan. Es una tosta muy fácil de hacer que está muy rica y que puedes servir en formato más pequeño en un picoteo o hacer una tosta más grande con varios medallones de carne y lonchas de queso y tomar como plato único en la cena.

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