Petit suisse caseros de fresa

Aunque no te lo creas, hacer petit suisse caseros de fresa es lo más fácil del mundo. Basta con triturar y mezclar muy pocos ingredientes básicos, ¡y quedan de vicio!

Ingredientes para preparar 6 petit suisse caseros de fresa:

• 500 gr de fresas.
• 250 gr de queso de untar (tipo Philadelphia).
• 100 gr de nata para montar.
• 100 gr de azúcar.
• 2 hojas de gelatina neutra.

Preparación de los petite suisse caseros de fresa:

– Mete un bol y las varillas de la batidora en la nevera.

– En un cuenco con agua fría y unos hielos coloca la gelatina neutra y deja que se hidrate durante 5 minutos.

– Lava muy bien las fresas y quítales el rabito. Sécalas y córtalas en trozos.

– Echa las fresas troceadas en el vaso de la batidora y tritúralas hasta que queden reducidas a puré.

– Cuela el puré de fresas para eliminar las semillas y échalo al bol que tienes en la nevera. Retira medio vaso de puré de fresas.

– Cuando la gelatina esté hidratada, calienta en el microondas el medio vaso de puré de fresas que tendrás en un cuenco pequeño.

– Escurre muy bien las láminas de gelatina (que estarán totalmente flexibles) y échalas al puré caliente. Remueve para que la gelatina se disuelva por completo en la mezcla.

– Añade al puré de fresas que tienes en el bol frío, la nata y el queso (que tendrás en la nevera bien fríos).

– Comienza a batir con una batidora de varillas hasta que la mezcla empiece a coger consistencia y gane volumen. Hay que montar ligeramente la nata.

– Ve añadiendo poco a poco el azúcar mientras sigues batiendo.

– Termina añadiendo el puré de fresas con gelatina que tienes reservado. Bate con las varillas hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.

– Reparte la mezcla en vasitos, tapa y guarda en la nevera durante al menos 2- 3 horas para que la mezcla coja cuerpo.

– Y ya solo te queda disfrutar de estos petit suisse caseros de fresa.

Más información sobre la receta

Con esta receta consigues unos petit suisse caseros a base de fresas naturales que se preparan en un suspiro y están de vicio. Merece mucho la pena invertir 15 minutos (no tardarás más en tenerlos listos) y aprovechar la temporada de fresas para disfrutarlos.

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