Cookies de chocolate

Hacer cookies de chocolate es facilísimo y el resultado es una auténtica delicia. ¡No te pierdas estas galletitas abizcochadas con chips de chocolate!

Ingredientes de las cookies de chocolate:

• 175 gr de harina.
• 75 gr de mantequilla en pomada.
• 1 cucharadita de levadura.
• 200 gr (aproximadamente) de chocolate negro de cobertura o de chips de chocolate.
• 1 huevo.
• 60 gr de azúcar.
• 2 cucharadas de leche.

Preparación de las cookies de chocolate:

– Precalienta el horno a 180 ºC, calor arriba y abajo.

– Mezcla la mantequilla en pomada, es decir ablandada como si fuese una crema, con el azúcar hasta que se integren por completo.

– A continuación, añade el huevo ligeramente batido al bol y remueve muy bien.

– Echa la leche e intégrala con el resto de ingredientes. No te preocupes si la mezcla parece cortada, en cuanto añadas los ingredientes sólidos tendrás una masa perfecta.

– Ahora es el turno de incorporar la levadura y la harina, que habrás mezclado previamente. Amasa todo bien hasta conseguir una bola homogénea.

– Reserva una parte del chocolate troceado o de las chips de chocolate y, el resto, intégralo en la masa. Si optas por chocolate de cobertura en tableta, no hagas trozos demasiado pequeños para que, al hornear las galletas, no se derritan.

– Haz una bola con la masa, tápala con film transparente y déjala reposar en la nevera 15 o 20 minutos. Si ve que puedes manejar la masa sin problema, puedes saltarte la parte de enfriar la masa y pasar directamente a formar las galletas.

– Después, coge porciones de masa y haz bolitas con las manos. Colócalas en una bandeja para horno, con papel vegetal en la base. Es importante separarlas entre sí porque durante el horneado las cookies crecen.

– Aplástalas ligeramente para que queden algo, pero no muy finas y coloca sobre ellas las pepitas de chocolate que tienes reservadas.

– Hornéalas durante 20 minutos a 180 ºC, calor arriba y abajo, o hasta que veas que se empiezan a dorar por los bordes.

– Pasado ese tiempo, sácalas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla hasta que se endurezcan. Si es la primera vez que haces galletas, no te sorprendas si, al salir del horno, tus galletas no están muy duras. Parecen abizcochadas, pero cuando se enfrían ya adquieren textura de galleta.

– Y ya puedes disfrutar de estas deliciosas cookies de chocolate en tus desayunos y meriendas.

Más información sobre la receta

Las galletas que te proponemos en esta ocasión son una auténtica delicia. Unas cookies con pepitas de chocolate que tienen una textura ligeramente abizcochada y que están de vicio. Lo mejor de todo es que es una masa muy manejable que se trabaja sin ninguna dificultad, por lo que las tienes listas en muy poco tiempo y sin apenas esfuerzo.

Como verás, nosotros hemos usado chocolate de cobertura cortado en trozos más o menos grandes tanto para la masa como para decorarlas, pero puedes utilizar chips de chocolate que aguantan mejor la temperatura del horno y hace que las galletas queden con un resultado más profesional. Están buenísimas en cualquiera de los casos así que puedes optar por la opción que más te guste.

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