Quesada de mango

La quesada de mango es una tarta de queso y mango que queda muy jugosa y con un toque tropical muy interesante. ¡No te pierdas la receta!

Ingredientes de la quesada de mango:

* Para un molde redondo desmoldable de 24 cm de diámetro.

• 250 gr de queso mascarpone.
• 3 huevos.
• 1 mango maduro.
• 3 cucharadas de harina.
• 200 gr de azúcar.

Preparación de la quesada de mango:

– Precalienta el horno a 200 ºC, calor arriba y abajo.

– A continuación, pela el mango, trocéalo y échalo al vaso de la batidora.

– Tritura muy bien esta fruta hasta que quede convertido en puré.

– Por otro lado, echa los huevos en un bol y bátelos con el azúcar hasta que la mezcla tenga un color blanquecino y haya empezado a espumar ligeramente.

– A continuación, añade el queso mascarpone y continúa mezclando hasta que se integre con los ingredientes anteriores.

– Incorpora el puré de mango al bol y mézclalo bien.

– Termina con la harina, que puedes ir añadiéndola a cucharadas, mientras la vas integrando con movimientos envolventes con la varilla o con una espátula.

– Pon un papel de horno en la base de un molde desmoldable de 24 cm de diámetro y, a continuación, engrásalo muy bien con mantequilla. Espolvorea una fina capa de harina con ayuda de un colador. Puedes ver este proceso en nuestro artículo «Cómo desmoldar bien un bizcocho«.

– Vierte la mezcla en el molde y dale unos ligeros golpes sobre la encimera para nivelarla.

– Hornea la quesada de mango durante 10 minutos a 200 ºC, calor arriba y abajo, y luego baja la temperatura a 170 ºC y cocínala otros 30 minutos o hasta que al pincharla con una brocheta esta salga seca.

– En el momento en que esté lista, saca la quesada de mango del horno y déjala enfriar sobre una rejilla.

– Cuando esté completamente fría, desmóldala y déjala en la nevera para que esté muy fría en el momento de servirla.

– Y ya puedes disfrutar de esta deliciosa quesada de mango.

Más información sobre la receta

Los postres de queso nos encantan, son fáciles de hacer y están riquísimos. En este caso hemos preparado una quesada de mango y el resultado es una tarta jugosa, muy cremosa y con un toque tropical muy interesante.

Hay tantas tartas de queso como personas y llevan mil años de moda, sin embargo no en demasiadas se combina una fruta tropical, como es el mango, con este ingrediente. El resultado merece mucho la pena ya que ese consigue una tarta ligera con un sabor fresco, ideal para tomar tras una comida algo copiosa o durante los meses más calurosos del año.

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