Ensalada templada de queso de cabra

Esta original ensalada templada de queso de cabra es facilísima de preparar y está de vicio. Un plato perfecto para servir en una ocasión especial.

Ingredientes de la ensalada templada de queso de cabra para 6 personas:

• 300 gr de queso de rulo de cabra.
• 6 rebanadas finas de pan.
• 200 gr de lechugas variadas.
• 100 gr de aceitunas sin hueso.

Para el aliño:

• 1/2 cucharadita de mostaza en grano.
• 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon.
• 2 cucharadas de vinagre de Jerez.
• Sal y pimienta al gusto.
• 6 cucharadas de aceite de oliva de calidad.

Preparación de la ensalada tibia de queso de cabra:

– Corta el queso de rulo de cabra en 6 rodajas de medio centímetro de grosor.

– Precalienta el horno y ponlo a gratinar.

– Coloca cada trozo de queso en una rebanada de pan.

– Pon el pan con el queso en una bandeja apta para el horno y resérvala mientras preparas la ensalada.

– Añade la mostaza, el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite en un recipiente con tapa.

– Ciérralo y agítalo muy bien hasta que consigas una mezcla homogénea.

– Coloca este aliño en la base de una ensaladera.

– Sobre él pon las hojas de lechuga y las aceitunas y remueve todo bien.

– Mete el pan con el queso de cabra en el horno con la función de gratinar –calentando solo por arriba- y dóralo hasta que adquiera un tono dorado y empiece a derretirse.

– Pasado ese tiempo, sácalo del horno, coloca las tostas de queso de rulo de cabra sobre la ensalada y sírvela de inmediato.

– Y ya tienes esta deliciosa ensalada templada de queso de cabra lista para disfrutar.

Más información sobre la receta

Esta ensalada templada de queso de cabra es un auténtico manjar, un plato festivo muy fácil de hacer al que el queso fundido en rebanadas de pan le aporta un punto delicioso.

Lo único que necesitas para que el plato salga bien es tener un buen queso de rulo de cabra y hacer tostadas finas para comerlas fácilmente junto con el resto de ingredientes. Por otro lado preparamos un aliño con mostaza que le da un toque de sabor muy interesante al plato.

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