Receta: Ensaladilla rápida

Preparación de la ensaladilla rápida:

– Pon a cocer el preparado de ensaladilla congelado siguiendo las instrucciones del fabricante.
– Cuando esté lista, escurre las verduras que has cocido y déjalas que se enfríen.
– Mientras tanto, prepara una mayonesa de leche tal y como explicamos en el artículo “Receta: Mayonesa de leche”.
– Utiliza una ensaladera grande para mezclar bien el preparado de ensaladilla el atún, 3 palitos de cangrejo cortados en rodajas, las verduras conservadas en vinagre y tres cucharadas de mayonesa.
– Añade sal al gusto.
– Coloca esta mezcla en la fuente en la que vayas a servir la ensaladilla, dale la forma que quieras y cúbrela de mayonesa.
– Adorna la ensaladilla a tu gusto con el huevo cocido, los pepinillos, el palito de cangrejo…
– Cúbrela con film transparente para que no se seque y déjala enfriar en la nevera unas horas.

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