Espinacas a la crema con bacalao

Esta receta de espinacas a la crema con bacalao es muy fácil de hacer y está de vicio. Es ideal para servir como primer plato en una comida especial. ¡Acierto seguro!

Ingredientes de las espinacas a la crema con bacalao para 4 cazuelitas o ramenquines:

• 80 gr de espinacas.
• 2 lomos de bacalao de 150 gr cada uno.
• 6 cucharadas soperas de aceite.
• 2 cucharaditas colmadas de harina.
• 300 ml de leche.
• Queso rallado para cubrir la superficie del recipiente.

Preparación de las espinacas a la crema con bacalao:

– Lava las espinacas y escúrrelas muy bien. Si no son baby, quítales los tallos más gruesos y échalas en el accesorio picador de la batidora. Tritúralas hasta que queden muy pequeñas.

– Pon a calentar una cazuela con las 6 cucharadas de aceite de oliva.

– En el momento en que el aceite haya tomado temperatura, echa las espinacas que acabas de picar y cocínalas un par de minutos.

– Después, incorpora la harina y mézclala con el resto de ingredientes. Cocina las espinacas con la harina otros dos minutos.

– A continuación riega estos ingredientes con la leche mientras remueves sin parar con unas varillas o una cuchara de madera.

– Cocina todo junto hasta que veas que la salsa comienza a espesar.

– En ese momento coloca los lomos de bacalao en la cazuela, tápala y cocina a fuego medio todo junto durante 5 minutos o hasta que veas que el pescado está hecho.

– Transcurrido ese tiempo, si los lomos tienen piel, quítala, y desmiga el pescado en la salsa. Comprueba que queda con consistencia cremosa (si hiciese falta añadir algo más de leche, puedes poner sin problema y si estuviese muy líquido, se puede dejar algo más de tiempo al fuego).

– Reparte la mezcla en cazuelitas o en ramenquines y espolvorea una capa generosa de queso rallado por la superficie.

– Pon el horno en la función de gratinar (calor arriba) y hornea las cazuelitas en la parte superior del mismo hasta que el queso se funda y se tueste.

– Y ya tienes esta delicia de espinacas a la crema con bacalao.

¿Quieres más ideas de recetas para comidas de fiesta? No te pierdas nuestro especial de recetas para Navidad.

Más información sobre la receta

Con esta receta no hay quien se resista a tomar verduras y pescado porque está buenísima. Lo mejor de todo es que es un plato que preparas en muy poco tiempo y que puedes tener a falta de dar el último toque de horno. Estas espinacas son una gran opción para tomar como primer plato en una comida de fiesta.

Si a ti también te gustan los aperitivos con bacalao, no te puedes perder la brandada de bacalao de los hermanos Torres, que es una crema untable ideal para servir en un picoteo; los buñuelos de bacalao son también un clásico que no falla nunca; con las cocochas de bacalao en tempura tienes un plato muy sabroso y con el aperitivo de bacalao y gambas te marcas un aperitivo que está de lujo. Las atascaburras o ajoarriero manchego son un clásico de la cocina manchega que también es perfecto para empezar una comida.