Receta: Revuelto de setas y gambas

En otoño, cuando las hojas de los árboles se empiezan a caer y las primeras lluvias empapan el suelo, aparecen las primeras setas.

Este exquisito alimento de temporada se puede preparar de muchas maneras, nosotros os proponemosr un revuelto de setas y gambas que está buenísimo.

Ingredientes para 4 personas:

• 200 gr de setas variadas.
• 150 gr de gambas.
• Unos taquitos de jamón cocido.
• 3 huevos.
• 1 diente de ajo.
• Sal y pimienta.

Preparación del revuelto de setas y gambas:

– Limpia las setas, pártelas y ponlas en agua en un bol durante 30 minutos.
– Pon un chorrito de aceite a calentar en una sartén a fuego medio.
– Cuando el aceite esté caliente, añade el diente de ajo laminado y sofríelo unos minutos.
– Incorpora las gambas a la sartén y sofríelas con el ajo.
– Agrega los trocitos de jamón a la sartén y mézclalos con el resto de ingredientes.
– Escurre bien las setas e incorpóralas a la sartén. Las setas son un alimento que suelta mucho agua, por lo tanto debes tenerlas en la sartén, moviéndolas de vez en cuando con una paleta de madera, hasta que el agua se evapore por completo. Este proceso puede durar unos 20-25 minutos.
– En ese momento, escalfa los tres huevos y mueve bien la mezcla con una paleta de madera para que el huevo se integre completamente con el resto de ingredientes.
– Sírvelo caliente y disfruta de este plato otoñal.

Y tú, ¿haces en casa una receta de revuelto de setas? ¿Con qué ingrediente lo preparas? Si quieres compartir con nosotros la receta que tú preparas con setas, envíanosla con una foto a info@todosacomer.net y la publicaremos en nuestro blog.