Salmón al horno con verduras

Esta receta de salmón al horno con verduras es muy fácil de hacer y está deliciosa. ¡No te pierdas este plato saludable y lleno de sabor!

Ingredientes del salmón al horno con verduras para 4 personas:

• 4 lomos de salmón de unos 200 gr cada uno.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1/ 4 de calabacín grande.
• 1 cebolla mediana.
• 1/4 de brócoli cortado en arbolitos.
• Aceite de oliva.
• Una pizca de miel.
• Sal en escamas.
• Pimienta al gusto.

Preparación del salmón al horno con verduras:

– Precalienta el horno a 180 ºC, con opción ventilador si tu horno la tiene.

– Corta el pimiento rojo en trozos grandes.

– Pela la cebolla y córtala en tiras de tamaño mediano.

– Lava el calabacín y pártelo en bastones.

– Añade un chorrito de aceite de oliva en una bandeja apta para el horno y píntala con una brocha.

– Coloca las verduras juntas entre sí (los ramilletes de brócoli, el pimiento, el calabacín y la cebolla) y riégalas con un pelín de miel y un chorrito de aceite de oliva.

– Espolvorea un poco de sal en escamas sobre las verduras.

– Hornea la verdura durante 30 minutos a 180 ºC, con la función ventilador.

– Transcurrido ese tiempo, coloca los lomos de salmón, previamente salpimentados, sobre las verduras.

– Cocina el salmón durante 10 minutos a 180 ºC, calor arriba y abajo, o hasta que quede al punto al que te guste tomar este pescado.

– Sirve un lomo de salmón por comensal acompañado de una guarnición generosa de verduras asadas.

– Y ya puedes disfrutar de este delicioso salmón al horno con verduras.

Más información sobre la receta

El salmón es un pescado sano, rico en grasas omega 3, y muy sabroso. En este caso optamos por cocinar una cantidad generosa de verduras y luego colocamos el salmón encima y lo horneamos 10 minutos para que quede al punto. Si te gusta tomar este pescado menos hecho, puedes reducir el tiempo de cocción unos minutos.

Con respecto a las verduras nos gusta cortarlas en trozos grandes para que queden al dente, ligeramente crujientes. Si prefieres que queden algo más tiernas, puedes cortarlas en tiras más finas.

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